廿八都古鎮簡介：

提起“江南古鎮”不由使人想到“戶藏煙浦，家具畫船”的水鄉景色，每當杏花春雨、秋水落霞就更令人依戀難忘了。可當你帶著這樣的想法踏上這個“江南古鎮”后，你才會發現這里的另類和獨特，一如這個叫著“廿八都”的奇怪名字一樣，十分神秘的闖進你的視野。

宋熙寧四年（即公元1071年），江山設都（都：當時的一種建制）四十四，此地排行第二十八，所以叫廿八都。廿八都地處浙閩贛三省邊界，小鎮始于唐宋，興盛于明清，衰敗于上世紀中葉。至今已有一千多年的歷史。常住在鎮區的區區3000多人而已。它和江南水鄉古鎮有著截然不同的風格。1600多年前，黃巢以軍揮戈南下，轉戰地勢險要、山脈綿亙百里的浙閩崇山峻嶺之間——仙霞山脈，并開辟了一條仙霞古道，并憑借攻難守易的要道，憑險設關，使得古道成為兵家必爭之地。大山重圍、地處三省交界、擁有特殊地理位置的的廿八都從此四周關隘拱立，成為了歷代屯兵扎營、兵家必爭之地。

最初只是軍事功能的仙霞古道到了明清逐漸成為商旅要道。唐代中后期，吐蕃崛起，時常襲擾前往海外的商隊，經河西走廊通往海外的陸上絲綢之路漸趨衰弱。而清代，又在江浙沿海實行了極為森嚴的海禁政策，因此，中國的瓷器、絲綢、茶葉等大量貨物必須經泉州、廣州等地港口運送到海外。來自江浙的布匹、日用百貨溯錢塘江而上到江山的清湖碼頭靠岸，然后轉陸路，由挑夫肩頭的扁擔挑往閩贛，從閩贛來的土特產也要經過該條古道運往江浙地帶，甚至溯京杭大運河至北京。

仙霞古道正是古代連接江浙、閩的惟一陸上交通要道，當時浙、贛、皖盛產絲綢、瓷器、茶葉等出口物資大都從京唐大運河至錢塘江，后出發抵達江山港，然后經仙霞古道源源不斷地輸送到東南沿海港口，出口海外，從而成為了“海上絲綢之路”重要路上通道。作為古道上過往貨物的頭站，一時間，廿八都迅速發展成為這條古道上最為繁華的商埠。鼎盛時期，商行店鋪、飯館客棧，布滿了整條磨的油亮的鵝卵石鋪就的長達2公里的大街上，日行肩夫、夜歇客商，每天南來北往，熙熙攘攘，富足熱鬧數百年之久。

廿八都與血緣同姓聚族而居的村落不同，興起于駐軍，興盛于商業往來，歷代的傷殘敗兵流落、商賈聚集，各種不同地區的文化因為他們的集合而在此交融匯合，深深打上了地域文化的烙印，每種文化都不曾被同化或被排斥，他們相互碰撞、相互融合、相互接納，形成一種不同于周邊任何地方的奇特文化現象，所以稱之為“文化飛地”。從穿著打扮、說話的口音、飲食習慣、婚喪嫁娶、建筑風格甚至是當地人的思想觀念，都打上了“廿八都”這個特殊的文化烙印，成為我們這座千年古鎮博大文化大觀園中一道獨特的風景。

自唐末黃巢起義軍耗時兩年開辟仙霞古道，打通三省交通后，這兒不但是軍事要沖，從浙入閩、或從閩入浙，翻嶺過關到達廿八都時正好一天，適應過往商旅的服務業遂興旺起來。到清朝時全國長期統一，加上四面關隘相守，很少受戰亂影響，商業繁榮發達，鼎盛時每天有千根扁擔在運貨。外來客商、雜夫，流落的敗兵、退役官兵，紛紛在此定居。發展到今天，成為了一個有13種方言、142種姓氏的古鎮，這在江南古鎮中式獨一無二的，廿八都實際上是有百家以上姓氏的移民古鎮。大戶大族都修有族譜，知道自己祖上來自何處。

古鎮區的居民來自四面八方，南北交融的外來文化在廿八都匯聚、碰撞，并經過上千年的相互同化和揚棄，形成了奇特的“文化飛地”現象。古鎮居民至今守護著祖先遺留下來的對山歌、跳民舞、跑旱船、鬧花燈、剪花紙、牽木偶、踩高蹺、滑石頭等奇特的民間藝術。歷史形成的移民現象，使廿八都得民風、民俗更傳統、更淳樸，帶有幾分古戰場遺風，具有“異域”色彩。廿八都風俗獨特的婚俗儀式包括“聯刀肉”、“挑擔禮”、“風爐仔”(有些類似火鍋)，讓一些外地來的攝影人抓拍不止。專家稱其為“天然民俗博物館”，文人譽為“文化飛地”、“一個遺落在大山里的夢”。2007年，廿八都被列為國家級歷史文化名鎮，2008年，被命名為中國民間藝術（山歌）之鄉。

廿八都美食

八 大 碗

（1）、廿八都豆腐風爐仔 以廿八都豆腐為主料，配以排骨、冬筍，置于泥制“風爐仔”上，以本地盛產木炭為燃料，文火燉熟。 （2）、廿八都風溪魚 以野生小溪魚、黃刺魚、野生蝦為主料，配紫蘇、生姜、黃酒等佐料燒制。 （3）、廿八都山藥黃麂羹 野生黃麂肉切薄片，加淀粉勾芡，配廿八都山藥、香菜、佐料入鍋煮熟即可。 （4）、豆蔻豬筍 農家土豬手洗凈切塊，和白豆蔻在沙鍋中燉爛。可祛風濕，強筋骨。 （5）、臘肉魚干 冬至后腌制熏烤臘肉，配以小溪魚干，加佐料蒸熟即可。 （6）、廿八都筍干燉排骨 將洗凈剁成寸段的農家土豬排放入砂鍋中，大火燒開，濾去浮沫血水后，加入切成塊的廿八都筍干及調料，文火燉熟即可。 （7）、廿八都石斛燉石蛙 石蛙富含17種人體必需的氨基酸，素有“百蛙之王”的美稱，加入滋陰清熱的野生石斛清燉后，益胃生津，清涼解毒，營養價值極高。 （8）、廿八都野菜 廿八都野菜品種眾多，有蕨菜、觀音菜、馬蹄菜、鴨掌菜等，野菜烹飪注重保持其“野味”，或清炒、或涼拌、或做湯，營養豐富、口味獨特。　　 廿八都常見野菜及生長時間： 觀音菜（一年四季）、馬蘭頭（一年四季）、鴨掌菜（3月至9月）、蕨菜（1月至5月）、苦葉菜（3月至9月）、斧頭花（1月至4月）、野芝麻葉（5月至9月）、馬蹄菜（10月至次年5月）、野芹菜（1月至10月）、糯米菜（4月至7月）、雞心菜（5月至8月）、梔子花（5月至6月）。

兩 名 點

（1）、廿八都燕皮餛飩 取上等瘦肉去骨去筋，和入山粉或葛粉，經久捶打成紙狀粉肉薄皮，稱燕皮。另取瘦肉及山藥剁碎，裹入燕皮中，包成小球狀，入鍋煮熟，加佐料即可食用，皮滑味鮮。 （2）、廿八都銅鑼糕 廿八都古鎮的傳統節日糕點，已有千年歷史，在浙閩贛邊界地區被奉為"糕中之神"。主要配料有糯米、紅糖、佛耳草、百年丹桂、茶油、枸杞子、藕粉、紅薯粉、紅棗、山藥等，食用時切片蒸食或煎食均可，滑膩爽口，百香調和，營養全面。